beef 45

Fleischgenuss im beef 45!

Wiedereröffnung am 1. Oktober nach unserer regulären Sommerpause!

beef is all we need: Sie lieben Fleisch? Dann wird Ihnen das beef 45 gefallen, denn es ist DAS Restaurant für Berliner Fleischliebhaber.

Umgeben von einem exklusiven Ambiente können Sie sich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren: Unser Angebot reicht vom Beef Tatar & Charolais Rinderfilet über US Flank Steak bis hin zum Deutschen Dry aged Rib Eye.

Unsere besonderen Fleischstücke werden "rückwärts" zubereitet.  Zuerst schonendes Sous-vide garen dann heißer Grill. Dadurch werden sie unwahrscheinlich zart und Sie bekommen den vollen Geschmack. Alle Zutaten sind natürlich immer frisch und von hoher Qualität.

Ihre Gesundheit liegt uns am Herzen, deshalb ein paar Informationen vorab:
- Gäste benötigen einen aktuellen negativen Corona-Test oder einen Impf- bzw. Genesenennachweis.
- An einem Tisch dürfen nicht mehr als zehn Personen aus maximal fünf Haushalten gemeinsam sitzen. Kinder unter 14 Jahren sowie geimpfte und genesene Personen werden hierbei nicht mitgezählt.
- Gäste müssen eine medizinische Gesichtsmaske tragen, wenn sie sich nicht an ihrem Sitzplatz befinden.
- Alkoholische Getränke bis Mitternacht.
- Pflicht zur Kontaktnachverfolgung.
- Antigen-Selbsttests werden vor Ort zu einem Aufpreis von 6 € zur Verfügung gestellt.

Weitere Informationen zu speziellen Events und Feiertagen finden Sie hier ».

Das sagen andere über uns: Mixology Morgenpost Creme Guides

 
Öffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag, 18-23 Uhr

Unser Fokus liegt voll und ganz auf qualitativ hochwertigem Fleisch, das mit der Sous-vide-Methode in Szene gesetzt wird. Sous-vide, oder vakuumgegart, ist die schonendste Garmethode und längst kein Geheimtipp mehr. Unvergleichlicher Geschmack und ein unfassbar zartes und saftiges Fleisch sind das Ergebnis. Wer ohne sein Grillaroma aber nicht sein kann, für den halten wir einen Beefer parat.

Dazu gönnt man sich ein Craft Bier, Wein oder wählt einen unserer Signature Drinks aus dem House of Gin.

Unser Konzept richtet sich an Fleischliebhaber. Sie sind Vegetarier oder Veganer? Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach Alternativen.

Werfen Sie doch einen Blick in unsere Speisekarte ».

Reservierungen nehmen wir auch gerne telefonisch unter +49 30 2502 1045 oder per E-Mail an beef45@palace.de an.

 

Parken

Alle Berliner, die zum Essen ins beef 45 kommen, parken bei uns kostenlos.

Öffnungszeiten

Öffnungszeiten von Mittwoch bis Sonntag, 18.00-23.00 Uhr

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Weihnachtsmenü

Das beef 45 ist die perfekte Location für Ihr weihnachtliches Festmahl. Lassen Sie sich am 24. und 25. Dezember von unserem exklisiven 4-Gang-Menü verwöhnen und am 25. und 26. Dezember von unserem Festtagslunch mit 4-Gang oder 3-Gang-Menü.

Amouse Bouche
***
US Flanksteak
Flanksteak mariniert|Rettich | Kardamon|Wakame Alge | Dashi
***
Wels
Offene Lasagne|gerauchter Wels | Staudensellerie | Krustentierschaum
***
Kalbbäckchen – Rücken
2erlei Pastinake|gebackener & sautierter Grünkohl | Passionsfrucht | Portweinjus
***
Schokolade – Marone – Kirsche
Schokoladenmousse | Maronencreme | Maronenküchlein | Kirschgel

beef 45

Sie genießen und unser eingespieltes Team kümmert sich um alles Weitere.

24. & 25.12.: 4-Gang | 109 € p.P. | inkl. Aperitif | 18.00-20.00 oder 20.30-22.30 Uhr
25. & 26.12.: 4-Gang | 109 € p.P. oder 3-Gang 98 € p.P. | inkl. Aperitif | 12.00-14.30 Uhr

Verbindliche Reservierung inkl. Vorkasse per E-Mail an culinary@palace.de

Weihnachtsfeier Package

Ihre Weihnachtsfeier in stilvoller Atmosphäre mitten in Berlin. Lachen, austauschen und ein paar weihnachtliche Stunden mit den Kollegen verbringen.

Weihnachtliches 4-Gang-Menü im Restaurant beef 45 für 89 € p.P.

Optional:
- winterlicher Aperitif für 9 € p.P.
- Free Flow Weinbegleitung (3 Weine) für 39 € p.P.
- Free Flow Wasser für 15 € p.P.
- 1 Longdrink im House of Gin ab 22 Uhr für 9 € p.P.
- Free Flow Heißgetränke & hausgemachter Glühwein für 5,5 € p.P.
- exklusive Buchung für min 10 bis zu 20 Personen für 4 Stunden im Restaurant beef 45

Oder buchen Sie gleich ein komplettes Paket inkl. Empfang, Menü, Wein und Wasser für € 129,00 unter convention@palace.de.

beef 45

Silvester mit 6-Gang-Champagner-Menü

Das Beste kommt bekanntlich zu Letzt: zum Jahresabschluss verwöhnen wir Sie im beef 45 » mit einem 6-Gang-Silvestermenü zum Preis von € 289. Jeder Gang wird von ausgesuchten Champagnern begleitet.

Umgeben von einem einzigartigen Ambiente können Sie sich voll und ganz auf das Wesentliche konzentriere. Feiern Sie den Eintritt in das neue Jahr entspannt mit Ihren Liebsten.

Freuen Sie sich außerdem auf unser Dessert-Buffet in unserer exklusiven Club Lounge mit Blick auf das Feuerwerk über Berlin und lassen Sie das vergangene Jahr mit viel Genuss & Champagner ausklingen.

Die harmonischen Klänge unserer Sängerin versüßen Ihnen den Abend. Schnell sein lohnt sich – es stehen nur wenig Plätze zur Verfügung.

beef 45

Amouse Guille
***
Gänsebrust

Gerauchte Gänsebrust | marinierte Gänsestopfleber | Honigbrotcrumple | Quittengel
- POMMERY „Falltime“ -
***
Hummer
Hummeressenz | Hummerravioli | Kerbelöl
- POMMERY „Blanc de Blanc“ -
***
Seezunge
Seezunge pochiert | Perlgraupenrisotto | Karottenperlen | Safransud
- POMMERY „Grand Cru Vintage 2006“ -
***
Sorbet
Zitronengras | Ingwer | Champagner
- POMMERY „Brut Royal“ -
***
Charolais Rinderfilet – US Hanging Tender
Süßkartoffelcreme | Thaispargel | Birnenchutney | Trüffeljus | confierte Tomate
- POMMERY „Cuvée Louise 2004“ -
***
Silvester Dessertbuffet
- POMMERY „Brut Royal & Brut Rosé“ –

289,00 € pro Person inkl. 2 Glas Champagner pro Gang / 370,00 € pro Person inkl Free Flow Champagner

Verbindliche Reservierung inkl. Vorkasse per E-Mail an culinary@palace.de

Bitte beachten Sie, dass die Reservierung nur in Verbindung mit einer Kreditkarte oder Vorauskasse möglich ist.

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Reservierungen nehmen wir auch gerne telefonisch unter +49 30 2502 1040 oder per E-Mail an beef45@palace.de an.

 

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