Lunch & Dinner in der Lobby Lounge

Die Lobby Lounge ist mit seiner gemütlichen Atmosphäre und mit viel Liebe zum Detail der perfekte Ort zum Verweilen. Entspannen Sie mit ausgewählten Kaffee- und Teespezialitäten, mit süßen Sünden aus unserer Pâtisserie oder mit einem Glas prickelndem Champagner.

Lobby Lounge

Im hinteren Bereich unserer Lobby Lounge können Sie in stilvollem Ambiente kleine Köstlichkeiten zum Lunch oder ein ausgiebiges Dinner am Abend genießen und sich dabei von unserem aufmerksamen Service Ihre Wünsche erfüllen lassen. Mehrmals im Monat wird das Dinner zudem von Live-Musik begleitet.

Von 14 bis 18 Uhr servieren wir Ihnen gerne einen Afternoon Tea oder wählen Sie aus unserer Kuchenauswahl.

Täglich zwischen 11.30 bis 23 Uhr servieren wir Ihnen außerdem ausgewählte Speisen.

Spargelkarte ab 30. April 2018

Vorspeise

Grüner und weißer Spargel-Erdbeer-Salat, Spargel-Panna Cotta, Spargel-Bärlauch-Parfait, Bärlauchpesto

Wolfsbarsch, Koriander, Mango, Schalotten, Belugalinsen, Limette

Ziegenkäse-Crème brûleé, Schweinebauch, Sauerampferemulsion, roter Mangold, geflämmte Paprika

Suppe

Tomatisierte Fischsuppe, Muschel, Wurzelgemüse

Spargelsuppe, lauwarm geräucherter Lachs, Petersilienöl

Hauptgang

Geschmorter Lammbauch, Lammcarée, fermentiertes Knoblauch-Kartoffelpüree, Bohnen

Gebratener Seeteufel, Blumenkohlpüree, Blumenkohlvariation

Gebratener Adlerfisch, Spargelrisotto, Rucolagel, Büsumer Krabben, Krustentierschaum

Portion Spargel (300g roh) mit glasierten Kartoffeln, Butter oder Sauce Hollandaise, wahlweise mit Kalbsschnitzel oder Sous-vide-gegartem Lachsfilet

Dessert

Erdbeer-Cheesecake und -sorbet, Roséweinespuma, Erdbeerbaiser

Schokoladensoufflé, Himbeercoulis und -ganache, Holunderblütensorbet