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beef 45 Restaurant Hotel Palace Berlin
Hotel Palace Berlin

Boutique Restaurant beef 45

beef is all we need: Sie lieben Fleisch? Dann wird Ihnen das beef 45 gefallen, denn es ist DAS Restaurant für Berliner Fleischliebhaber.

 

Im modernen und eleganten Restaurant beef 45 dreht sich alles nur um eins: Fleisch… und zwar richtig gutes Fleisch, vorrangig vom Rind, von kontrollierten regionalen und globalen Erzeugern mit saisonalen Beilagen von Acker und Feld.

 

Freuen Sie sich auf unglaublich zartes Fleisch und den vollen Geschmack von Röstaromen, den unser leidenschaftliches Küchenteam mit Finesse, Kochkunst und Fachwissen herausarbeitet.

 

Unser freundlicher und individueller Service ist zuvorkommend und Sie müssen sich um nichts Weiteres kümmern – abgesehen davon, jeden sinnlich-kulinarischen Moment bei uns zu genießen. Lassen Sie sich von unserem sympathischen Team einfach mal für ein paar Stunden aus dem Alltagsstress entführen und sich von unserer Küche mit atemberaubenden Kreationen begeistern.

 

Die kleine ausgewählte Speisekarte » ist von vorne bis hinten gespickt von hochwertigen Produkten bester Lieferanten und Sie landen garantiert immer einen Volltreffer!

 

Starten Sie mit unseren Vorspeisen perfekt in Ihr Menü und genießen Sie zum Beispiel unser Tatar vom Black Angus – ein Klassiker! Erleben Sie mit unseren Hauptgängen Ihren geschmacklichen Höhepunkt, sei es zum Beispiel unser US Onglet oder unsere wunderbar langsam gegarte und himmlisch zarte Kalbsschaufel vom heimischen Kalb – doch damit noch nicht genug… Unsere hauseigene Pâtisserie rundet den Abend mit kreativen Desserts ab.

 

Guten Appetit

 

 

Mittwoch - Sonntag: ab 18 Uhr

 

Bitte beachten Sie, dass eine Online-Reservierung » oder eine Reservierung per E-Mail an culinary@palace.de notwendig und diese nur nach unserer Rückbestätigung gültig ist.

Restaurant beef 45 Berlin
Restaurant beef 45 Berlin Hotel Palace Berlin
Restaurant beef 45 Berlin
Restaurant beef 45 Hotel Palace Berlin
Restaurant beef 45 Hotel Palace Berlin
Restaurant beef 45 Hotel Palace Berlin
Restaurant beef 45 Hotel Palace Berlin
Restaurant beef 45 Berlin Roastbeef
Restaurant beef 45 Berlin Tartar
Restaurant beef 45 Berlin Ochsenschwanz
Restaurant beef 45 Berlin Kopfsalat
Restaurant beef 45 Berlin Pilzessenz
Restaurant beef 45 Berlin Rinderfilet
Restaurant beef 45 Berlin Onglet
Restaurant beef 45 Berlin Kalbsschaufel
Restaurant beef 45 Berlin Kohl
Restaurant beef 45 Berlin Dessert
Restaurant beef 45 Berlin Dessert

Unser Fokus liegt auf hochwertigem Fleisch

Durch verschiedenste Techniken, wie zum Beispiel Dry Age (Roastbeef), Sous-vide (Onglet) und Niedrigtemperaturgaren (Kalbsschaufel) erarbeiten wir den besten Geschmack aus jedem Cut.

 

Von Tatar vom Black Angus oder gebeiztem Roastbeef bis hin zu Onglet im Teriyaki Style und Kalbs-Tomahawk mit Hummus finden Fleischliebhaber bei uns alles, was das Herz begehrt.

 

Erfreuen Sie sich an einem perfekt abgestimmten Wein: im Restaurant beef 45 liegt ein besonderes Augenmerk auf der Auswahl erstklassiger Weine. Zu jeder Fleischspezialität haben wir garantiert den Tropfen, der das perfekte geschmackliche Pendant bildet.

 

Wir legen großen Wert auf die Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten. So kommen im beef 45 regionale Spezialitäten wie das Kalbs-Tomahawk auf den Tisch, aber auch exklusives Fleisch aus Argentinien wie das Black Angus.

 

Wenn Sie mal fleischlos bei uns glücklich werden möchten bieten wir natürlich ebenso eine vegane Alternative an.

 

Also, worauf warten Sie noch? Jetzt Tisch reservieren – wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Jetzt Tisch reservieren

24. & 25. Dezember 2023 ab 18 Uhr

beef 45

Weihnachtsmenü im Restaurant beef 45

Ein exklusives Ambiente, kreative Küche auf höchstem Niveau, perfekt abgestimmte Weine und individueller, persönlicher Service – ein Genusserlebnis, dass Sie sich nicht nur zu Weihnachten gönnen sollten.

 

24. & 25. Dezember 2023 ab 18 Uhr

 

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Amuse Bouche

 

Ente
junger Grünkohl, rote Bete

 

Kabeljau & Reh
Saiblings-Kaviar, Spinat, Buttermilch

 

Hirschkalb
Blaukraut, Haselnuss, Kartoffel

 

Sauerkirsche, Pistazie

 

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Menü inklusive Weinbegleitung und Wasser

 

3 Gänge € 150

4 Gänge € 170

4 Gänge ohne Wein und Wasser € 120

 

Wir freuen uns über Ihre Reservierung per E-Mail an culinary@palace.de

beef 45 Restaurant Berlin Weihnachten Weihnachtsmenü

31.12.2023 ab 18.30 Uhr

beef 45

Silvester-Champagnermenü

Feiern Sie mit uns das neue Jahr und erleben Sie einen wunderschönen Silvesterabend im Hotel Palace Berlin. Lassen Sie sich von einem glanzvollen Silvesterabend begeistern.

 
6-Gänge-Champagnermenü im Restaurant beef 45
 

Heißen Sie im Restaurant beef 45 das neue Jahr willkommen und verbringen Sie einen unvergesslichen Silvesterabend mit unserem 6-Gänge-Silvestermenü. Jeder Gang wird von ausgesuchten Champagnern Pommery begleitet.

 

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Amuse Bouche

 

Beeftatar
Osietra Kaviar 10 g, rote Bete, gebeiztes Eigelb

 

Jakobsmuschel
Passionsfrucht, Apfel, Gurke

 

Consommé
Ochsenschwanz, Mascarpone, Silberzwiebel

 

Thunfisch
Quitte, Fenchel, Senf

 

Kalb
Filet & Bäckchen, Sellerie, Rosenkohl, schwarzer Trüffel

 

Champagner, Rose, Himbeere

 

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€ 320 p.P. inkl. 1 Glas Champagne Pommery (verschiedene Sorten) pro Gang

 

€ 420 p.P. inkl. Free Flow Champagner

 

31.12.2023 ab 18.30 Uhr

 

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung per E-Mail an culinary@palace.de

Restaurant beef 45 Berlin

Partnerrestaurant der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs

Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs » ist eine weltweite Gemeinschaft, die ganz im Zeichen der Brüderlichkeit, Freundschaft, Kameradschaft und einer gemeinsamen Leidenschaft für die Kochkünste steht.

 

Zu ihren Mitgliedern gehören Hoteliers, Restaurantbetreiber, Chefköche und Sommeliers.

 

Auch das beef 45 wurde in die Chaîne des Rôtisseurs aufgenommen und ist ein Partnerrestaurant » der Confrérie.

Chaine des Rotisseurs beef 45 Restaurant Berlin

Entdecken Sie das Restaurant beef 45 über unsere 360° Tour:

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