Boutique Restaurant beef 45
beef is all we need: Sie lieben Fleisch? Dann wird Ihnen das beef 45 gefallen, denn es ist DAS Restaurant für Berliner Fleischliebhaber.
Umgeben von einem exklusiven Ambiente können Sie sich voll und ganz auf das Wesentliche konzentrieren: Unser Angebot reicht vom Beef Tatar & Charolais Rinderfilet über US Hanging Tender & Flank Steak bis hin zum Tomahawk Steak vom Kalb.
Unsere besonderen Fleischstücke werden "rückwärts" zubereitet. Zuerst schonendes Sous-vide garen dann heißer Grill. Dadurch werden sie unwahrscheinlich zart und Sie bekommen den vollen Geschmack. Alle Zutaten sind natürlich immer frisch und von hoher Qualität.
Mittwoch - Sonntag: ab 18 Uhr
Bitte beachten Sie, dass eine Reservierung per E-Mail an culinary@palace.de notwendig und diese nur nach unserer Rückbestätigung gültig ist.
Unser Fokus liegt auf hochwertigem Fleisch
…, das mit der Sous-vide-Methode in Szene gesetzt wird. Sous-vide, oder vakuumgegart, ist die schonendste Garmethode und längst kein Geheimtipp mehr. Unvergleichlicher Geschmack und ein unfassbar zartes und saftiges Fleisch sind das Ergebnis. Wer ohne sein Grillaroma aber nicht sein kann, für den halten wir einen Beefer parat.
Dazu gönnt man sich ein Craft Bier, Wein oder wählt einen unserer Signature Drinks aus dem House of Gin.
Unser Konzept richtet sich an Fleischliebhaber. Sie sind Vegetarier oder Veganer? Bitte fragen Sie unsere Mitarbeiter nach Alternativen.
7.-10. April 2023 ab 18 Uhr
beef 45
5-Gänge-Ostermenü im Restaurant beef 45 Berlin
Amuse-Bouche
Trenz Riesling, Brut
Urgestein Winzersekt Rheingau, Johannisberg
Rinderfilet, Fin de Claire
Avocado, Pommery Senf
Scheu | Bunn Strebel | Rheinhessen
Tomaten-Essenz
Wurzelgemüse, Portwein
Soleil d’Enfer | Château Pigout
Cotes de Provence
Jakobsmuschel
Sushi Reis, Dashi-Sud
Chardonnay “Sandstein” | Oliver Zeter
Pfalz
Lammkarree und Schulter
Sellerie, Bohnen, Bacon, Trüffel
Cuveé | Barbera d’Alba Ruvei
Marchesi di Barolo | Piemont
Weiße Schokolade, Erdbeere, Zitrone
Sekt Brillant Extra Trocken
Schloss Affaltrach, Württemberg
Ihr Ostern 2023 in Berlin!
Pro Person € 169 inkl. Ostermenü, Aperitif, Weinbegleitung pro Gang 0,1l und Selters Wasser 0,75 l.
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung per E-Mail an culinray@palace.de
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Exklusiv für Mitglieder der Châine des Rôtisseurs haben wir ein 5-Gänge-Überraschungs-Oster-Menü zusammengestellt: Schon ab dem 5. April dürfen Sie sich auf zart duftende und absolut feine Speisen freuen. Das Highlight: Nach Ihrem Ostermenü im Restaurant beef 45 verbringen Sie die Nacht kostenfrei im Hotel Palace Berlin, inkl. Frühstück am Folgetag!
Überraschungsmenü & kostenfreie Übernachtung für nur € 169. Wir freuen uns auf Ihre Reservierung bis zum 5. April per E-Mail an culinary@palace.de
Mittwoch-Sonntag
beef 45
House of Gin meets beef 45
Entdecken Sie welches Potenzial im Miteinander von Küche und Bar steckt – denn im Zusammenwirken von Speisen aus dem Restaurant beef 45 und Cocktails aus dem House of Gin » entstehen ganz neue Geschmackswelten.
Nur für Sie haben die Köpfe hinter Herd und Tresen gemeinsam ein ganz spezielles „Bar-Food-Pairing“ ausgeheckt.
Passend zu unseren besonderen hochqualitativen Fleischstücken servieren wir perfekt abgestimmte Cocktails: das Beste aus dem beef 45 & House of Gin!
Partnerrestaurant der Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
Die Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs » ist eine weltweite Gemeinschaft, die ganz im Zeichen der Brüderlichkeit, Freundschaft, Kameradschaft und einer gemeinsamen Leidenschaft für die Kochkünste steht. Zu ihren Mitgliedern gehören Hoteliers, Restaurantbetreiber, Chefköche und Sommeliers.
Auch das beef 45 wurde in die Chaîne des Rôtisseurs aufgenommen und ist ein Partnerrestaurant » der Confrérie.
